-rillette de volaille aux pommes et curry.
-Le croustillant de munster et lardons.
-Dôme de saumon frais à l'orange et coriandre, crème au citron confit.
-Le pavé de boeuf français sauce poivre vert.
-Filet de lieu jaune, pistou de coriandre et roquette, fenouil, céleri et clémentine.
-Le filet de poulet jaune en croustillant de pomme de terre.
-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.
-Le foie gras de canard finement chocolaté, chutney poire et gelée au thé earl grey.
-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.
-Les noix de St Jacques et son risotto au fenouil et céleri.
-Mousse mascarpone à la fève de tonka et banane flambée au rhum.
-Pavlova et salade de fruits exotiques, sorbet mangue.
-Dôme chocolat noir et lait aux framboises, crème anglaise praliné.
-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.
-Les noix de St Jacques et son risotto au fenouil et céleri.
-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.
-Le foie gras de canard finement chocolaté, chutney poire et gelée au thé earl grey.
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU FROMAGES
-Le foie gras de canard maison roulé au jambon cru et piment d'Espelette.
-Filet de maquereau et Noix de St Jacques, crème de céleri coco et curry.
-Dôme de saumon frais à l'orange, crème au citron confit.
-La brochette d'onglet black Angus et compotée d'échalote.
-Dos d'Eglefin, risotto au fenouil et céleri.
- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).
-Pavlova et salade de fruits exotiques, sorbet mangue.
-Mousse mascarpone à la fève de tonka et banane flambée au rhum.
-Dôme chocolat lait et noir aux framboises, crème anglaise praliné.
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