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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Vendredi sauf le Mardi
LES ENTRÉES   (9.5€)

-Le croustillant de Chevillon au miel, betterave chioggia en carpaccio, vinaigrette aux noix.

-Le tartare d'avocat, tomates et cacahuètes et jambon cru.

-La salade césar revisitée.

LES PLATS  (16€)

-Le filet d'églefin, minestrone de flageolets et moules aux épices, crème de chorizo.

-Rumsteack Français aux champignons, pomme de terre grenaille.

-Sauté de joue porc au cidre, purée d'automne.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (17€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras maison, chutney figue et son crumble.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques, caviar d'aubergine et risotto au cantal pané.

LES DESSERTS  (7€)

-Mousse chocolat noir et lait à l'orange, dacquoise noisettes.

-Carpaccio d'ananas au citron vert et gingembre, crème mascarpone et coco torréfié.

-Biscuit roulé à la quetsche, glace vanille aux pralines roses.

Formule et Menus

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques, caviar d'aubergine et risotto au cantal pané.

MENU ENFANT -10 ANS (8€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (17€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras maison, chutney figue et son crumble

 

FORMULE DEJEUNER (22€)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU FROMAGES

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (6.5€)
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Le weekend

Le Samedi midi et soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (17€)

-Le foie gras maison , chutney figue et son crumble.

-Noix de St Jacques aux pavots et curry de choux fleur au lait de coco.

-La salade césar revisitée.

 

NOS PLATS (23€)

-Le filet de merlu au thym citron, caviar d'aubergine et risotto au cantal pané. 

-Suprême de poulet jaune en croustille de pomme de terre, émulsion d'ail doux.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 4€).

DESSERTS (8€)

-Biscuit roulé à la quetsche, glace vanille aux pralines roses.

-Carpaccio d'ananas au citron vert et gingembre, crème mascarpone et coco torréfié.

-Mousse chocolat noir et lait à l'orange, dacquoise noisettes.

MENU COMPLET (43€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (8€)
L'assiette de fromages en supplément (6.5€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

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Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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