-Le croustillant de chèvre aux noix et miel, coriandre frais.
-Filet de maquereaux à la nage d'orange et fenouil sauce à l'estragon.
-Bavarois de poivron rouge au basilic et jambon cru.
-Le filet d'eglefin, risotto au fenouil et caponata.
-La brochette d'onglet, sauce poivre vert et estragon.
-Le sauté de veau façon stifado.
- Le foie gras maison, fraises Gariguette et crumble pistache.
-L'assiette de saumon fumé par nos soins.
-Poêlée de Noix de st Jacques et chorizo, pistou de roquette à la noisette.
-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.
-La mousse fromage blanc , ananas, mangue et passion.
-Le vacherin à la fraise, rhubarbe et myrtilles, chantilly à la vanille.
-Dôme chocolat lait , marmelade de cassis .
-Poêlée de noix St Jacques et chorizo, pistou de roquette à la noisette.
-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.
-Le foie gras de canard maison, fraises Gariguette et crumble pistache.
-L'assiette de saumon fumé par nos soins.
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU FROMAGES
-Le foie gras de canard maison, fraises Gariguette et crumble pistache.
-Bavarois de poivron rouge au basilic, pointes d'asperges et saumon fumé maison.
-Brochette de noix de St Jacques et gambas à la caponata, crème de parmesan.
-Dos de merlu, risotto au fenouil et caviar d'aubergine.
-Râble de lapin aux pleurotes, galette de pomme de terre au comté, crème de thym.
- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 4€).
-La pavlova rhubarbe, fraises et myrtilles.
-Dôme chocolat lait cassis et nougatine à la cacahuète.
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