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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Samedi midi sauf le Mardi
LES ENTRÉES   (9.5€)

-La salade de jambon cru et melon, copeaux de parmesan.

-Le pâté en croûte aux noisettes et trompettes, coulis de betterave rouge.

-Le bavarois de tomate au basilic et salade de tomate à l'ancienne.

LES PLATS  (17€)

-Pavé de boeuf Français, gratin dauphinois au lard fumé et crème de cèpes.

-Filet d'Eglefin, risotto et crème de parmesan.

-Suprême de poulet jaune mariné au citron, sauce moutarde.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard maison au piment d'Espelette et compotée de pruneaux.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au caviar d'aubergine.

LES DESSERTS  (7.5€)

-Le dôme chocolat lait et marmelade de fruits rouges .

-Tiramisu pomme et mirabelle, crumble aux noix.

-La pavlova aux fruits frais, sorbet mangue.

Formule et Menus

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au caviar d'aubergine.

MENU ENFANT -10 ANS (8€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard maison au piment d'Espelette et compotée de pruneaux.

 

FORMULE DEJEUNER (24€)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU FROMAGES

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (7€)
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Le weekend

Le Samedi soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-La salade de tomates anciennes et son bavarois au basilic et coriandre, jambon cru et parmesan.

-Les noix de St Jacques fraîches et crevettes marinées au citron vert, nectarine et fromage, crumble au parmesan.

-Le foie gras de canard maison au piment d'Espelette et compotée de pruneaux.

 

NOS PLATS (24€)

-Filet de dorade sébaste panée aux sésames et sarrasin, émulsion de feuilles de radis. 

-Faux filet français aux girolles, sauce porto lié au foie gras.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).

DESSERTS (8€)

-Le dôme chocolat blanc pistache et cerises Amarena.

-Le tiramisu pomme et mirabelle, crumble aux noix.

-La pavlova aux fruits frais, sorbet mangue.

MENU COMPLET (44€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (8€)
L'assiette de fromages en supplément (7€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

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Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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