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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Samedi midi sauf le Mardi
Le menu complet  (35.5€)

ENTRÉE + PLAT  + DESSERT

LES ENTRÉES   (9.5€)

-Millefeuille de rillette de thon et pistou de tomates séchées.

-Piquillos farci au fromage frais et jambon cru.

-Gaspacho Andalou, boule de mozzarella marinée à la coriandre.

LES PLATS  (18€)

-Filet de cabillaud, crème de langoustine et riz sauvage.

-Le pavé de rumsteak, sauce à l'estragon.

-Suprême de poulet jaune cuit à basse température, crème de Chaource tomatée.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème aux fines herbes.

-La terrine de foie gras maison au piment d'espelette.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au parmesan, émulsion aun safran.

LES DESSERTS  (8€)

-Crémeux banane au rhum, panna cotta à la vanille bourbon et fruit de la passion.

-La pêche melba revisitée.

-La pavlova aux fraises Joinvilloise.

Formule et Menus

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au parmesan et émulsion au safran.

MENU ENFANT -10 ANS (10€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème aux fines herbes.

-La terrine de foie gras maison au piment d'espelette.

 

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (7€)
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Le weekend

Le Samedi soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-La terrine de foie gras maison au piment d'Espelette.

-Piquillos farci au fromage frais, copeaux de parmesan et jambon cru.

-Le tartare de saumon, noix de St Jacques marinées et émincé de pomelos.

 

NOS PLATS (24€)

-Le faux filet Simmental aux girolles, sauce porto aux truffes d'ici. 

-Dorade Sébaste aux écailles de courgettes, risotto et émulsion safran.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).

DESSERTS (8€)

-Crémeux banane au rhum, panna cotta à la vanille bourbon et fruit de la passion.

-La pêche melba revisitée.

-La pavlova aux fraises Joinvilloise.

MENU COMPLET (44€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (10€)
L'assiette de fromages en supplément (7€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

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Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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