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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Samedi midi sauf le Mardi
Le menu complet  (37€)

ENTRÉE + PLAT  + DESSERT

LES ENTRÉES   (10€)

 

-Rillettes de saumon, crème fouettée citronnée au wasabi.

-Bottillon d'asperges blanches, émulsion de feuilles de radis et légumes croquants en vinaigrette.

-Tartare d'avocat, jambon séché et bille de mozzarella.

LES PLATS  (19€)

 

-Pavé de rumsteck français, pomme fondante et sauce poivrée.

-Filet de lieu jaune et poêlée de fèves, crème de crevettes et poivrons rouges.

-Sot l'y laisse de dinde épicé et sa polenta.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.

-Foie gras de canard marbré, fraises gariguettes et crumble pistache.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (28€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Risotto parmesan safrané aux asperges et saumon fumé.

LES DESSERTS  (8€)

 

-Verrine fromage blanc à la vanille et crème chocolat blanc pistache.

-Dôme framboise au basilic et coeur rhubarbe.

-Pavlova fraises et myrtilles, coulis de fruits rouges.

Le chef vous propose à la carte

Le chef vous propose à la carte en plat (28€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Risotto parmesan safrané aux asperges et saumon fumé.

MENU ENFANT -10 ANS (12€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.

-Foie gras de canard maison marbré, fraises gariguettes et crumble pistache.

 

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (8€)
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Le weekend

Le Samedi soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-Foie gras de canard marbré, fraises Gariguettes et crumble pistache.

-Rillettes de saumon et copeaux de saumon fumé maison, crème fouettée au citron.

-Risotto safrané, noix de St Jacques et asperges blanches.

 

 

NOS PLATS (24€)

-Grenadin de merlan de boeuf français, compotée d'oignons rouges sauce poivrée. 

-Dos de cabillaud, lentilles béluga, saucisse de Morteau et caviar d'aubergine.

- Le ris de veau français aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 4€).

DESSERTS (8€)

 

-Verrine fromage blanc à la vanille et crème chocolat blanc pistache.

-Dôme framboise et coeur rhubarbe.

-Pavlova fraises et myrtilles, coulis de fruits rouges.

MENU COMPLET (45€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (48€)
MENU ENFANT -10 ANS (12€)
L'assiette de fromages en supplément (8€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

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Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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