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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Samedi midi sauf le Mardi
Le menu complet  (35.5€)

ENTRÉE + PLAT  + DESSERT

LES ENTRÉES   (9.5€)

 

-Rillettes de saumon, crème fouettée au citron confit.

-Croque monsieur au Munster et jambon cru, vinaigrette de tomates séchées.

-Le pressé de caille aux chanterelles, lentilles et pickles d'oignons rouges.

LES PLATS  (18€)

 

-Le pavé de rumsteak français aux pleurotes, galette de pomme terre au comté.

-Filet de cabillaud, flan de poireaux et émulsion de lard fumé

-Le croustillant de veau épicée, mousseline de patate douce.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.

-Foie gras de canard maison au chocolat et coulis de mangue aux baies de Szechuan.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Soupe de noix de St Jacques épicées à la citronnelle et curry, tagliatelles à l'encre de seiche.

LES DESSERTS  (8€)

 

-Biscuit Amandine, poire caramélisée et sauce chocolat à la fève de tonka.

-Panna cotta à la vanille, compote de coing et pomme et biscuit au noix

-Riz au lait coco, salade de fruits exotiques à la coriandre.

Le chef vous propose à la carte

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Soupe de noix de St Jacques épicées à la citronnelle et curry, tagliatelles à l'encre de seiche.

MENU ENFANT -10 ANS (12€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.

-Foie gras de canard maison au chocolat et coulis de mangue aux baies de Szechuan.

 

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (8€)
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Le weekend

Le Samedi soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-Foie gras de canard maison au chocolat et coulis de mangue aux baies de Szechuan.

-Soupe de noix de St Jacques épicées à la citronnelle et curry, tagliatelles à l'encre de seiche.

-Galette de jarret et pied de porc, poêlée de choux Bruxelles et lardons.

 

 

NOS PLATS (24€)

-Le pavé de boeuf français, cromesquis de foie gras à la noisette et galette de pomme de terre au comté. 

-Le filet de lotte et son risotto au parmesan, beurre d'agrumes.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).

DESSERTS (8€)

 

-Biscuit Amandine, poire caramélisée et sauce chocolat à la fève de tonka.

-Panna cotta à la vanille, compote de coing et pomme et biscuit au noix

-Riz au lait coco, salade de fruits exotiques à la coriandre.

MENU COMPLET (44€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (12€)
L'assiette de fromages en supplément (8€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

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Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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