ENTRÉE + PLAT + DESSERT
-Filet de maquereaux, gelée de concombre et légumes à la coriandre et mayonnaise safranée.
-Aubergine marinée, mousse de poivrons fromage frais de chèvre et jambon séché.
-Gaspacho andalou, légumes croquants et billes de mozzarella.
-Tartare de boeuf français, pomme de terre grenaille au romarin.
-Filet d'églefin à la caponata, risotto au safran.
-Grenadin de filet mignon de porc, sauce chaource tomatée.
-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.
-Foie gras de canard en croûte de crumble noisette, chutney abricot au ratafia.
-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.
-Risotto parmesan safrané et noix de st Jacques.
-Tiramisu revisité aux fraises et basilic.
-Délice chocolat noir praliné.
-Verrine nectarine façon melba.
-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.
-Risotto parmesan safrané et noix de St Jacques.
-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.
-Foie gras de canard en croûte de crumble noisette, chutney abricot au ratafia.
-Foie gras de canard en croûte de crumble noisette, chutney abricot au ratafia.
-Brochette de gambas et noix de st Jacques à la caponata, pistou de roquette.
-Carpaccio de thon mariné, gelée de concombre à la coriandre.
-Suprême de poulet jaune fermier, crème de céleri truffées.
-Filet d'espadon, risotto au safran et crème de calamar.
- Le ris de veau français aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 4€).
-Tiramisu revisité aux fraises et basilic.
-Délice chocolat noir praliné.
-Verrine nectarine façon melba.
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