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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Samedi midi sauf le Mardi
Le menu complet  (37€)

ENTRÉE + PLAT  + DESSERT

LES ENTRÉES   (10€)

 

-Filet de maquereaux, gelée de concombre et légumes à la coriandre et mayonnaise safranée.

-Aubergine marinée, mousse de poivrons fromage frais de chèvre et jambon séché.

-Gaspacho andalou, légumes croquants et billes de mozzarella.

LES PLATS  (19€)

 

-Tartare de boeuf français, pomme de terre  grenaille au romarin.

-Filet d'églefin à la caponata, risotto au safran.

-Suprême de poulet fermier, sauce chaource tomatée.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.

-Foie gras de canard en croûte de crumble noisette, chutney abricot au ratafia.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (28€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Risotto parmesan safrané et noix de st Jacques.

LES DESSERTS  (8€)

 

-Tiramisu revisité aux fraises et basilic.

-Délice chocolat noir praliné.

-Verrine nectarine façon melba.

Le chef vous propose à la carte

Le chef vous propose à la carte en plat (28€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Risotto parmesan safrané et noix de St Jacques.

MENU ENFANT -10 ANS (12€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.

-Foie gras de canard en croûte de crumble noisette, chutney abricot au ratafia.

 

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (8€)
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Le weekend

Le Samedi soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-Foie gras de canard en croûte de crumble noisette, chutney abricot au ratafia.

-Brochette de gambas et noix de st Jacques à la caponata, pistou de roquette.

-Carpaccio de thon mariné, gelée de concombre à la coriandre.

 

 

NOS PLATS (24€)

-Suprême de poulet jaune fermier, crème de céleri truffées. 

-Filet d'espadon, risotto au safran et crème de calamar.

- Le ris de veau français aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 4€).

DESSERTS (8€)

 

-Tiramisu revisité aux fraises et basilic.

-Délice chocolat noir praliné.

-Verrine nectarine façon melba.

MENU COMPLET (45€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (48€)
MENU ENFANT -10 ANS (12€)
L'assiette de fromages en supplément (8€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

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Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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