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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Vendredi sauf le Mardi
LES ENTRÉES   (9.5€)

-Le croustillant de chèvre aux noix et miel, coriandre frais.

-Filet de maquereaux à la nage d'orange et fenouil sauce à l'estragon.

-Bavarois de poivron rouge au basilic et jambon cru.

LES PLATS  (16€)

-Le filet d'eglefin, risotto au fenouil et caponata.

-La brochette d'onglet, sauce poivre vert et estragon.

-Le sauté de veau façon stifado.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (17€)

- Le foie gras maison, fraises Gariguette et crumble pistache.

-L'assiette de saumon fumé par nos soins.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

-Poêlée de Noix de st Jacques et chorizo, pistou de roquette à la noisette.

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

LES DESSERTS  (7€)

-La mousse fromage blanc , ananas, mangue et passion.

-Le vacherin à la fraise, rhubarbe et myrtilles, chantilly à la vanille.

-Dôme chocolat lait , marmelade de cassis .

Formule et Menus

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

-Poêlée de noix St Jacques et chorizo, pistou de roquette à la noisette.

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

MENU ENFANT -10 ANS (8€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (17€)

-Le foie gras de canard maison, fraises Gariguette et crumble pistache.

-L'assiette de saumon fumé par nos soins.

FORMULE DEJEUNER (22€)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU FROMAGES

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (6.5€)
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Le weekend

Le Samedi midi et soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (17€)

-Le foie gras de canard maison, fraises Gariguette et crumble pistache.

-Bavarois de poivron rouge au basilic, pointes d'asperges et saumon fumé maison.

-Brochette de noix de St Jacques et gambas à la caponata, crème de parmesan.

NOS PLATS (23€)

-Dos de merlu, risotto au fenouil et caviar d'aubergine. 

-Râble de lapin aux pleurotes, galette de pomme de terre au comté, crème de thym.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 4€).

DESSERTS (8€)

-La pavlova rhubarbe, fraises et myrtilles.

-Dôme chocolat lait cassis et nougatine à la cacahuète.

MENU COMPLET (43€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (8€)
L'assiette de fromages en supplément (6.5€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

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Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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