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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Vendredi sauf le Mardi
LES ENTRÉES   (9.5€)

-Rillette de volaille à l'estragon et son crackers au parmesan .

-Le blinis tiède de saumon fumé par nos soins, pistou de roquette à la noisette.

-Le pâté en croûte de canard à l'orange et salade de lentilles vertes.

LES PLATS  (16€)

-Le filet de merlu et son risotto à la bière, endive et mimolette.

-Le coeur de rumsteak, échalote au vinaigre balsamique et crème de cèpes.

-Croustillant d'épaule d'agneau, mousseline de panais et butternut.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (18€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard marbré et chutney poire , abricots moelleux.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques, caviar d'aubergine et risotto au cantal pané.

LES DESSERTS  (7€)

-Pavlova aux pralines et fruits frais, chantilly à la vanille.

-Biscuit roulé, crème légère aux marrons, glace aux noix.

-Pana cotta à la vanille, compote de coings et pommes et biscuit noisette.

Formule et Menus

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques, caviar d'aubergine et risotto au cantal pané.

MENU ENFANT -10 ANS (8€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (18€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard marbré et chutney poire, abricots moelleux.

 

FORMULE DEJEUNER (22€)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU FROMAGES

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (6.5€)
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Le weekend

Le Samedi midi et soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (17€)

-Velouté de butternut, foie gras fondant et châtaignes torréfiées.

-Le croustillant de St Jacques, jarret et pied de porc aux chanterelles, jus de persil à l'huile d'argan.

-Le blinis tiède de saumon fumé par nos soins, pistou de roquette à la noisette.

 

NOS PLATS (23€)

-Le faux filet Limousin aux cèpes d'ici et galette de pomme de terre au cantal. 

-Le dos de cabillaud, risotto à la bière, endive et mimolette, crème de citronnelle.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 4€).

DESSERTS (8€)

-Biscuit roulé, crème légère aux marrons, glace aux noix.

-Pavlova aux pralines et fruits frais, chantilly à la vanille.

-Pana cotta à la vanille, compote de coings et pommes et biscuit noisette.

MENU COMPLET (43€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (8€)
L'assiette de fromages en supplément (6.5€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

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Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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