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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Vendredi sauf le Mardi
LES ENTRÉES   (9.5€)

-Velouté de roquette, saucisse de Morteau snackée et crème fouettée aux herbes.

-Tartare d'avocat, saumon frais et mangue, crème au wasabi.

-Croustillant de fromage de chèvre aux noix et miel.

LES PLATS  (17€)

-Le pavé de rumsteack sauce à l'échalote.

-Dos de lieu noir en croûte de sésames, lingot blanc aux petits légumes et pistou de mâche.

-Le filet de volaille cuit à basse température, galette de pomme de terre au cantal.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard maison aux fraises et crumble pistache.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au caviar d'aubergine.

LES DESSERTS  (7.5€)

-Le sablé breton, crème mascarpone et crémeux chocolat à la fève de Tonka .

-Dacquoise coco, crème pistache et framboises, coulis de betterave rouge au gingembre.

-Le dôme fraise, coeur coulant à la menthe.

Formule et Menus

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au caviar d'aubergine.

MENU ENFANT -10 ANS (8€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard maison aux fraises et crumble pistache.

 

FORMULE DEJEUNER (24€)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU FROMAGES

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (7€)
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Le weekend

Le Samedi midi et soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-Les asperges vertes, jambon cru et foie gras, vinaigrette de piquillos et curry.

-Les noix de St Jacques à la caponata et chorizo, pistou de roquette.

-La poêlée d'escargots aux champignons et lardons, crème d'ail gratinée.

 

NOS PLATS (24€)

-Le filet de canette rôti, galette de pomme de terre au cantal et croustillant d'abricot à la lavande. 

-Filet de flétan en écailles de courgettes, risotto au fenouil et beurre d'orange.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).

DESSERTS (8€)

-Le sablé breton, crème mascarpone et crémeux chocolat à la fève de tonka.

-Dacquoise coco, crème pistache et framboises, coulis de betterave rouge au gingembre.

-Le dôme fraise, coeur coulant à la menthe.

MENU COMPLET (44€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (8€)
L'assiette de fromages en supplément (7€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

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Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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