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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Samedi midi sauf le Mardi
Le menu complet  (35.5€)

ENTRÉE + PLAT  + DESSERT

LES ENTRÉES   (9.5€)

-Le croustillant de Chevillon aux noix et vinaigrette au miel.

-Pâté en croûte aux champignons, coco rouge Azuki en vinaigrette.

-Canons de poireaux, saumon Gravlax et oeuf mollet.

LES PLATS  (18€)

-Filet de dorade sébaste, crème de poivrons au coriandre, croquette de risotto au comté.

-Pavé de rumsteak, sauce à l'estragon.

-Filet de volaille cuit à basse température aux pleurotes, purée de céleri.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citronnée aux fines herbes.

-Foie gras de canard maison mi cuit au piment d'Espelette, gelée de fruits frais.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au parmesan, émulsion aun safran.

LES DESSERTS  (8€)

-Brownie chocolat noir café, cacahuètes et crémeux chocolat à la fève de Tonka.

-Crumble aux pommes et mûres, glace vanille.

-Le sablé citron meringuée au basilic et figues confites.

Le chef vous propose à la carte

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au parmesan et émulsion au safran.

MENU ENFANT -10 ANS (10€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citronnée aux fines herbes.

-Foie gras de canard maison au piment d'Espelette, gelée de fruits frais.

 

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (7€)
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Le weekend

Le Samedi soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-Foie gras de canard maison au piment d'Espelette, chutney aux fruits frais.

-Canons de poireaux, saumon gravlax et oeuf mollet.

-Poêlée de noix de St Jacques, aubergine blanche et fenouil, beurre d'orange.

 

NOS PLATS (24€)

-Le faux filet aux chanterelles et pleurotes, purée de céleri et carotte violette. 

-Dos de cabillaud et moules au cumin, risotto au parmesan et coulis de tomates au basilic.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).

DESSERTS (8€)

-Brownie chocolat noir café, cacahuètes et crémeux chocolat à la fève de Tonka.

-Crumble aux pommes et mûres, glace vanille.

-Le sablé citron meringuée au basilic et figues confites.

MENU COMPLET (44€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (10€)
L'assiette de fromages en supplément (7€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

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Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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