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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Vendredi sauf le Mardi
LES ENTRÉES   (9.5€)

-Terrine de volaille aux figues fraîches, compotée de coing épicée.

-Canons de poireaux au saumon fumé, vinaigrette façon mimosa.

-Le velouté de champignons et pétoncles au chorizo.

LES PLATS  (17€)

-La brochette de boeuf aubrac, gratin dauphinois à l'oignon et jambon cru.

-Dos de lieu noir, riz trois couleurs au fenouil, beurre d'agrumes.

-Filet de canette, polenta à l'abricot moelleux, sauce porto au foie gras.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard aux dattes Medjoul en croûte de pains d'épices, coulis d'orange.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques, sauce safran et risotto au parmesan.

LES DESSERTS  (7.5€)

-Dacquoise coco, ananas caramélisés, fruits de la passion et rhum, crème pistache.

-Biscuit roulé aux pommes, glace caramel au beurre salé.

-Tiramisu au chocolat à la fève de Tonka.

Formule et Menus

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques, sauce safran et risotto au parmesan.

MENU ENFANT -10 ANS (8€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard aux dattes Medjoul en croûte de pains d'épices, coulis d'orange.

 

FORMULE DEJEUNER (24€)

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT OU FROMAGES

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (7€)
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Le weekend

Le Samedi midi et soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (18€)

-Le foie gras de canard maison aux dattes Medjoul en croûte de pain d'épices, coulis d'orange.

-Noix de St Jacques, mousseline de butternut, crème de parmesan et sablé aux noisettes.

-La terrine de volaille aux figues fraîches, compotée de coing épicée.

 

NOS PLATS (24€)

-Le faux filet Aubrac, poêlé de Topinambour, pomme Anna, sauce porto truffée. 

-Le filet d'Eglefin pané aux graines de sésames et algues, émulsion au safran.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).

DESSERTS (8€)

-Dacquoise coco, ananas caramélisés et fruits de la passion gingembre et rhum, crème pistache.

-Tiramisu au chocolat à la fève de Tonka.

-Biscuit roulé aux pommes, glace caramel au beurre salé.

MENU COMPLET (44€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (8€)
L'assiette de fromages en supplément (7€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

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Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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