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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Samedi midi sauf le Mardi
Le menu complet  (35.5€)

ENTRÉE + PLAT  + DESSERT

LES ENTRÉES   (9.5€)

-Rillette de saumon aux légumes croquants, guacamole et crème au raifort.

-Le pâté en croûte maison et vinaigrette aux condiments.

-Croustillant de chèvre au chorizo et noix de cajou.

LES PLATS  (18€)

-Filet de dorade sébaste, fenouil et piquillos farci au risotto.

-La brochette de boeuf, cromesqui de pomme de terre au lard fumé, sauce poivre vert.

-Filet de poulet cuit à basse température, sauce curry coco.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème aux fines herbes.

-Le foie gras de canard maison en crumble de noisettes et coeur aux pommes poivrées.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto pané au comté, sauce safran.

LES DESSERTS  (8€)

-Le sablé clémentine, crémeux de citron et meringue.

-Le blinis tiède à la poire sauce chocolat.

-Le dôme chocolat noir à la fève de tonka, crème anglaise mousseuse.

Formule et Menus

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto pané au comté, sauce safran.

MENU ENFANT -10 ANS (10€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème aux fines herbes.

-Le foie gras de canard maison en crumble de noisettes et coeur aux pommes poivrées.

 

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (7€)
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Le weekend

Le Samedi soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-Le foie gras de canard maison en crumble de noisettes et coeur aux pommes poivrées.

-Rillette de saumon aux légumes croquants, guacamole et crème d'oignons rouges.

-Noix de St Jacques poêlées, velouté de potiron, crème fouettée à la noisette.

 

NOS PLATS (24€)

-Le magret de canard, galette de pomme de terre au lard fumé et échalote confite. 

-Dos d'églefin au gomasio marin, sauce safran.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).

DESSERTS (8€)

-Le sablé clémentine, crémeux de citron et meringue .

-Le blinis tiède à la poire sauce chocolat.

-Le dôme chocolat noir à la fève de tonka, crème anglaise mousseuse.

MENU COMPLET (44€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (10€)
L'assiette de fromages en supplément (7€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

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Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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