-Velouté de roquette, saucisse de Morteau snackée et crème fouettée aux herbes.

-Tartare d'avocat, saumon frais et mangue, crème au wasabi.

-Croustillant de fromage de chèvre aux noix et miel.

-Le pavé de rumsteack sauce à l'échalote.

-Dos de lieu noir en croûte de sésames, lingot blanc aux petits légumes et pistou de mâche.

-Le filet de volaille cuit à basse température, galette de pomme de terre au cantal.

-L'assiette de saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette.

-Le foie gras de canard maison aux fraises et crumble pistache.

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Les noix de St Jacques et son risotto au caviar d'aubergine.

-Le sablé breton, crème mascarpone et crémeux chocolat à la fève de Tonka .

-Dacquoise coco, crème pistache et framboises, coulis de betterave rouge au gingembre.

-Le dôme fraise, coeur coulant à la menthe.