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A la Côte Verte

Le restaurant fait face à la vertigineuse colline verte de Thonnance-lès-Joinville. Vous serez accueillis par Aurélie ROBBE en salle et dégusterez les plats gourmands du chef Rudy ROBBE.

Notre menu

LA COTE VERTE

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La semaine

Du lundi au Samedi midi sauf le Mardi
Le menu complet  (37€)

ENTRÉE + PLAT  + DESSERT

LES ENTRÉES   (10€)

 

-Filet de maquereaux et langoustine poêlés, panais et pistou à la noisette.

-Le Croustillant de chèvre chaud aux noix et miel.

-Tartare d'avocat, jambon séché et bille de mozzarella.

LES PLATS  (19€)

 

-Brochette D'onglet Black Angus, sauce porto.

-Dos de lieu noir,  risotto au basilic et sauce paprika à la citronnelle.

-Grenadin de filet mignon de porc, crème au munster.

Le chef vous propose à la carte en entrée  (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.

-Foie gras de canard maison et sa déclinaison de poire.

LE CHEF VOUS PROPOSE AUSSI EN PLAT  (27€)

 

-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Poêlée de noix de St Jacques , risotto au basilic et sauce paprika à la citronnelle.

LES DESSERTS  (8€)

 

-Roulé praliné et copeaux de chocolat à la fève de tonka, crème anglaise.

-Dôme mangue et coeur ananas à la coriandre et romarin.

-Sablé breton, crémeux citron et coulis d'orange amer.

Le chef vous propose à la carte

Le chef vous propose à la carte en plat (27€)

 

-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.

-Poêlée de noix de St Jacques ,risotto au basilic et sauce paprika à la citronnelle.

MENU ENFANT -10 ANS (12€)
Le chef vous propose à la carte en entrée (19€)

 

-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.

-Foie gras de canard maison et sa déclinaison de poire.

 

FROMAGES EN SUPPLÉMENT (8€)
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Le weekend

Le Samedi soir et le Dimanche midi
NOS ENTREES (19€)

-Foie gras de canard maison et sa déclinaison de poire.

-Piperade de poulpe et noix St Jacques au basilic, avocat poêlé aux sésames noires.

-Poêlée d'escargots aux champignons, crème parmentière gratinée et son mini cake à la tomate confite.

 

 

NOS PLATS (24€)

-Pavé de rumsteck français, topinambour et pleurotes, sauce porto au foie gras. 

-Filet d'espadon, piquillos farci au risotto, sauce paprika à la citronnelle.

- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).

DESSERTS (8€)

 

-Roulé praliné et copeaux chocolat à la fève de tonka, crème anglaise.

-Dôme mangue et coeur ananas à la coriandre et romarin.

-Sablé breton, crémeux citron et coulis d'orange amer.

MENU COMPLET (44€)
MENU AVEC RIS DE VEAU  (47€)
MENU ENFANT -10 ANS (12€)
L'assiette de fromages en supplément (8€)

Vous avez un événement, contactez nous au : 03 25 94 03 63

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Situation

76 rue du général de gaulle (85,73 km) 52300 Thonnance-Lès-Joinville

A 30 km de Saint Dizier Via la N67, 40 Km de Chaumont via la N67 et 1h30 de Troyes via la D960 et D60

Nos Horaires

Lundi :12:00 - 14:00

Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:30 - 21:00

Dimanche : 12:00 - 14:00

Contact

Téléphone: 03 25 94 03 63

Email: la-cote-verte@orange.fr

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