ENTRÉE + PLAT + DESSERT
-Filet de maquereaux et langoustine poêlés, panais et pistou à la noisette.
-Le Croustillant de chèvre chaud aux noix et miel.
-Tartare d'avocat, jambon séché et bille de mozzarella.
-Brochette D'onglet Black Angus, sauce porto.
-Dos de lieu noir, risotto au basilic et sauce paprika à la citronnelle.
-Grenadin de filet mignon de porc, crème au munster.
-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.
-Foie gras de canard maison et sa déclinaison de poire.
-Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.
-Poêlée de noix de St Jacques , risotto au basilic et sauce paprika à la citronnelle.
-Roulé praliné et copeaux de chocolat à la fève de tonka, crème anglaise.
-Dôme mangue et coeur ananas à la coriandre et romarin.
-Sablé breton, crémeux citron et coulis d'orange amer.
-Ris de veau aux morilles, jus réduit au porto.
-Poêlée de noix de St Jacques ,risotto au basilic et sauce paprika à la citronnelle.
-Saumon fumé par nos soins, crème citron confit.
-Foie gras de canard maison et sa déclinaison de poire.
-Foie gras de canard maison et sa déclinaison de poire.
-Piperade de poulpe et noix St Jacques au basilic, avocat poêlé aux sésames noires.
-Poêlée d'escargots aux champignons, crème parmentière gratinée et son mini cake à la tomate confite.
-Pavé de rumsteck français, topinambour et pleurotes, sauce porto au foie gras.
-Filet d'espadon, piquillos farci au risotto, sauce paprika à la citronnelle.
- Le ris de veau aux morilles, jus réduit au porto ( supplément 3€).
-Roulé praliné et copeaux chocolat à la fève de tonka, crème anglaise.
-Dôme mangue et coeur ananas à la coriandre et romarin.
-Sablé breton, crémeux citron et coulis d'orange amer.
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